产品名称：2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知（第二轮）
来源：ayx网页版 发布时间：2024-11-02 02:26:36
产品介绍：
食品行业是一个持续不断的发展和变化的行业，随着时下人们对食品营养健康和质量安全的关注度逐步的提升，饮食业也面临着慢慢的变多的机遇与挑战。动物源食品作为饮食业的重要组成部分，更是进入了加快速度进行发展的阶段，无论是其学科的覆盖范围、研究规模、研究水平，还是工业应用、社会影响都有了巨大的变化和进步。对于现代消费者来说，对动物源食品的要求不简单是提供能量需要，更重要的是满足为机体提供营养与愉悦的功能，为机体的健康运行提供营养和能量保障。因此，动物源食品科学的研究也从原材料的加工、贮存、转化等过程中的性质、组成、结构、功能的变化逐渐拓展到食品与人体健康效应，从现有食品原料拓展到新材料的开发与创制。
为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活质量，北京食品科学研究院和中国食品杂志社在宁波、西宁、郑州、贵阳成功召开四届“动物源食品科学与人类健康国际研讨会”的基础上，将与新疆农业大学、浙江海洋大学、大连民族大学、西北大学、陕西省肉品安全生产与营养控制工程技术研究中心、西安市畜产品安全生产与营养控制重点实验室、陕西好邦食品股份有限公司于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。研讨会将就肉、水产、禽蛋、乳制品、食用昆虫等动物源食品科学基础研究、现代化加工技术，贮藏、保鲜及运输，质量安全与检测技术，营养及风味成分分析，副产物综合利用，法律、法规及发展政策等方面的重大理论研究展开深入探讨，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。
本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所、食品企业等单位从事食品科学研究的专家、学者、企业家进行深入交流、成果推广，并为食品企业、仪器商提供展览、展示及寻求科学技术合作的平台。审核通过的参会代表论文将优先在《食品科学》《肉类研究》《乳业科学与技术》《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》《Food Science of Animal Products》六本杂志正刊上发表，欢迎相关专家、学者、企业家参加此次国际研讨会，并踊跃投稿、展览展示。
张改平院士：中国工程院院士、北京大学现代农学院教授、龙湖现代免疫实验室主任、河南农业大学动物医学院教授
薛长湖院士：中国工程院院士、中国海洋大学食品科学与工程学院教授、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室副主任
王守伟教授：北京食品科学研究院首席科学家、中国肉类食品综合研究中心首席科学家、《Food Science of Animal Products》杂志总编
赵 燕教授：北京食品科学研究院院长、中国肉类食品综合研究中心主任、中国食品杂志社社长
杨兴斌教授：陕西师范大学食品工程与营养科学院院长、陕西省食品科学技术学会理事长
孙 勇研究员：北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》杂志执行主编
刘 莉高级工程师：《肉类研究》杂志执行主编、《Food Science of Animal Products》杂志执行副主编、 《乳业科学与技术》杂志副主编
刘永峰教授：陕西师范大学食品工程与营养科学院副院长、陕西省肉品安全生产与营养控制工程技术研究中心主任、西安市畜产品安全生产与营养控制重点实验室主任
投递会议论文的代表，请先将论文通过六本杂志在线采编系统投递并获得稿件编号后，再及时进行会议注册，并将稿件标题、编号填入注册信息中。
注：会议期间安排住宿，费用自理。会议费含注册费、资料费、餐费，不包含论文发表费和住宿费。
请参会代表收到正式邀请函（纸质版或电子版均可）后，尽快将会议费汇至中国食品杂志社，以便大会日常筹备工作顺利进行。
2、参会代表可添加2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会QQ群：【476250553】；以便及时接收会议最新通知。
会务组收到报名信息后，会尽快向参会代表电子邮箱发送电子版邀请函，如需要邮寄纸质版邀请函，请务必回复邮件联系会务组并在注册信息中准确填写电子邮箱、详细地址及邮编、电话号码。
为进一步促进动物源食品科学的发展，带动产业的技术创新，更好的保障人类身体健康和提高生活质量，北京食品科学研究院和中国食品杂志社将与陕西师范大学、新疆农业大学、浙江海洋大学、大连民族大学、西北大学于2024年10月14-15日在陕西西安共同举办“2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”。
为加强企业主导的产学研深层次地融合，促进食品科研成果转化和服务地方经济产业，由全国糖酒会主办，北京食品科学研究院、中国食品杂志社和中粮会展（北京）有限公司承办的“食品科技成果交流会”将于2024年10月29-31日糖酒会期间在深圳国际会展中心举办 ，以当前食品科技发展的新趋势和食品产业高质量发展的重点科技需求为导向，针对食品产业高质量发展面临的重大科学技术问题，交流和借鉴国外经验，为广大食品科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。
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